"Món bánh từ loại quả quen thuộc: Hương vị bất ngờ mà nhiều người chưa từng nếm thử"
Nếu bạn có nồi chiên không dầu hoặc lò nướng, hãy thử làm bánh thanh long custard. Cách làm đơn giản nhưng thành phẩm rất ngon.
Nguyên liệu:
1. 1 quả thanh long đỏ
2. 50g bột bắp, 300g bột mì, 5g bột nở hoặc baking soda
3. 3 lòng đỏ trứng gà
4. 3 lòng đỏ trứng muối
5. 50ml sữa đặc, 250ml sữa tươi không đường
6. 3 lá gelatin
7. 150g đường, 25g bơ lạt
Cách làm:
- Bước 1: Làm vỏ bánh: Lột vỏ thanh long, xay nhuyễn và trộn với bột mì, bột nở, bơ và đường đến khi kết dính. Ủ bột 30 phút rồi chia thành từng khối nhỏ.
- Bước 2: Làm nhân custard: Ngâm gelatin trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho tan hoàn toàn.
Đầu tiên, bạn cho 250ml sữa tươi không đường, 50ml sữa đặc, 15gr bơ lạt, 3 lòng đỏ trứng gà, nước gelatin, 50gr đường, 50gr bột bắp rây mịn và 3 lòng đỏ trứng muối vào nồi. Khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp mịn và sệt thì tắt bếp để có nhân custard.
Tiếp theo, cán dẹt bột vỏ bánh, cho nhân custard vào và nặn thành hình tròn.
Cuối cùng, làm nóng lò hoặc nồi chiên ở 200 độ trong 3-5 phút, sau đó nướng bánh ở 180 độ trong 20 phút.
Bánh thanh long custard sẽ có vỏ giòn nhẹ, hương thơm thanh long, và nhân custard béo ngậy. Chúc bạn thành công!
Source: https://afamily.vn/mon-banh-duoc-lam-tu-mot-loai-qua-sieu-quen-thuoc-huong-vi-ngon-bat-ngo-nhung-phan-lon-chung-ta-chua-thu-bao-gio-20220704180255469.chn